Koji je Cas broj vanilina?

CAS broj vanilina je 121-33-5.

Vanilin je široko korištena aroma koja se ekstrahira iz mahune vanilije. Ima sladak miris i okus poput vanilije i obično se koristi u raznim vrstama hrane i pića kao što su sladoled, kolači, kolačići i bezalkoholna pića.

Kao aditiv u hrani, brojne zdravstvene organizacije i regulatorna tijela, uključujući Upravu za hranu i lijekove Sjedinjenih Država (FDA), Europsku agenciju za sigurnost hrane (EFSA) i Zajednički FAO/WHO stručni odbor za aditive u hrani, smatraju vanilin sigurnim. (JECFA).

Osim njegove upotrebe kao arome, vanilin je također istraživan zbog svojih potencijalnih zdravstvenih prednosti. Istraživanja su pokazala da bi mogao imati antioksidativna, protuupalna i antikancerogena svojstva. U jednoj je studiji utvrđeno da djelomično štiti od oštećenja jetre uzrokovanih prehranom bogatom mastima kod štakora. U drugoj studiji pokazalo se da inhibira rast stanica raka dojke.

Nadalje, vanilin se također može koristiti kao miris u parfemima, sapunima i drugim proizvodima za osobnu njegu. Njegova ugodna aroma i niska toksičnost čine ga popularnim izborom među proizvođačima. Osim toga, može se koristiti kao međuprodukt u proizvodnji drugih kemikalija kao što su lijekovi, agrokemikalije i plastika.

Sve u svemu, vanilin je vrijedan i svestran spoj koji je široko prihvaćen i koristi se u industriji hrane i mirisa dugi niz godina. Njegova sigurnost i potencijalne zdravstvene dobrobiti dobro su istražene i dokumentirane, što ga čini pouzdanim i korisnim sastojkom.